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Oct 2024【新北新莊】旨醞鐵板料理|38樓高空景觀餐廳+海陸料理|週末家庭聚餐

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週末去了新莊的「 旨醞鐵板料理 」家庭聚餐,這家餐廳座落在 宏匯 i-Tower 的38樓,主打高空景觀絕美風景,是響賓集團旗下全新的鐵板燒品牌,今年6月才正式開幕。內部近200坪的用餐環境不只擁有高空視角的窗景,還可以吃到日本牛、鮑魚、龍蝦、北寄貝等頂級海鮮食材。餐廳設有6個長形鐵板檯與3間包廂,最大的包廂可容納10~12人,總共約有62個座位。 「 旨醞鐵板料理 」的晚餐菜單包含番茄清湯、伊比利火腿沙拉、前菜干貝加蛤蜊,活鮑魚、長達28小時熬煮的清雞湯,還有海膽蒸蛋,午仔魚,以及半隻水姑娘龍蝦,牛肉的部分有Prime肋眼、牛小排、A5和牛菲力,最後用和牛炒飯作為ending。 今年初公司部門聚餐時,有到過新莊 宏匯 i-Tower  39樓的 INPARADISE 饗饗 用餐,其CP值非常高。今天來用餐的這家鐵板燒餐廳,雖性質不太一樣,但一樣是CP值極高的餐廳。從食材、料理手法、服務方式、用餐環境,基本上沒什麼能挑惕,價格上也算是中規中矩,完全屌打以前在台中吃過的某些敲盤子style的三流鐵板燒店(無誤)。 旨醞鐵板料理 地址: 新北市新莊區思源路555號 (宏匯i-Tower 38樓) 營業時間&收費方式: 午餐時間為11:30至14:30,定價2680+10% 晚餐時間為18:00至21:00,定價3280+10% 預約電話:02-2278-6688 店裡的裝潢呈現出低調奢華感 我們今天被安排的是包廂內的座位 今天是家庭聚餐 旨醞 鐵板料理的晚餐食譜與菜單 Tea Pairing的第一杯茶 第一道前菜「福爾摩沙」,是昆布醃漬的胭脂蝦,搭配墨魚和澄清番茄清湯之組合,口感開胃又清爽,主廚說那個清湯好像要花六個小時製作。 另一道前菜「青青熟成時」沙拉,採用24個月熟成的伊比利火腿,配上貝比生菜、現煎帕瑪森起司,最後撒上蔭豆鼓粉增香,整體層次豐富,有促進食慾的效果。 接著是「雙生共舞」現煎北海道干貝、蛤蠣雙海鮮,搭配地瓜葉炒XO醬,再以魚子醬點綴,最後淋上濃郁蛤蜊醬,可謂色香味俱全 主菜食材,包括鮑魚、龍蝦、海膽、北寄貝等極選海鮮,都是從從饗賓品牌首座活海鮮水槽取出,新鮮誘人。 「大海擁抱」這道菜包含鮑魚、蓮藕、昆布柴魚汁 「慢慢山海」有北寄貝、鮮筍,最後再加入長達28小時熬煮的清雞湯 「化雲丹」將日本馬糞海膽、鮭魚卵、洋菇醬製成蒸蛋,口感濃郁滑順! 「金...

Oct 2024【基隆中山】球子山燈塔散步|仙洞巖山腳下的仙洞小吃|廣東汕頭牛肉店~傳香流籠頭70年

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球子山燈塔 位在基隆港區的 火號山 (海拔133米)山頂附近,為第一座國人自行設計的燈塔,能眺望整個基隆港區,視野相當不錯。早期為軍方管制用地,現在修建山海步道,可以一路通往球子山燈塔及火號山觀景平台,讓一般民眾也能親近美景。 球子山燈塔 的入口位在基隆市中山區中山三路103巷底,可以直接開車到入口,步道入口旁有新建停車位,走到燈塔只需五分鐘路程。或者也可以將車子停在仙洞巖附近的路旁,從仙洞巖出發,大約走個20幾分鐘,經過仙洞公園、聖安宮後,就能抵達步道入口。 今天本來想去平溪爬山,後來在國道上開始下起雨來,決定放棄計畫,改去基隆吃午餐,然後散步一下就回家。本想去仁愛市場附近吃東西,不過週末東岸遊客中心的停車位竟然全滿,懶得排隊直接掉頭離開,前往附近的 仙洞巖 那邊,想起那邊仙洞巖山腳下,就有一家小吃店可以用餐,吃完飯剛好可以去球子山燈塔散步一下。 基隆在地小吃的物價經濟實惠,今天在 仙洞小吃 這裡點了一份燒賣、炒麵、綜合湯,再加一杯熱咖啡,總共才150塊左右,如果在市區的咖啡店,大概一杯咖啡就要100塊了,在地小吃店果真就是佛心。 像這樣經濟實惠的在地美味可能隨著時間會逐漸消失,在如今到處割韭菜的時代之下,還能享用到這樣樸實無華的在地特色美食,也算是普通市民的小確幸了吧! 下山後,又去西岸碼頭附近的 廣東汕頭牛肉店 ,買一份乾切牛肉跟一份牛肉湯帶回家吃。「 廣東汕頭牛肉店 」開業至今已有七70年歷史,第一代老闆林廣省原是廣東人,自戰後隨軍隊撤退來到台灣後,從此便落腳基隆的流籠頭一帶。 「流籠頭」位於基隆港西岸碼頭,也是現今的中華路、復旦路一帶,日治時期基隆港發展時,這裡曾有運送煤炭流籠車行經至碼頭,故有此稱呼。 基隆西岸為碼頭作業的重要場域,早年勞力密集的關係,周邊是多處碼頭工人工寮的所在,因此開始出現不少飲食攤服務著這群人,而「 廣東汕頭牛肉店 」亦是其中一攤。 「廣東汕頭牛肉店」經過1970、1980 年代遷址過兩次,隨著基隆港繁盛,周邊人口與需求增加,因應熱絡的生意,第三次搬遷於樓面較大的現址。 在流籠頭的沙茶咖哩店家中,「廣東汕頭牛肉店」是店面規模最大的一間,店內裝潢雖然簡樸,但環境算是乾淨清潔的,沒有一般小吃店給人的油膩感。 廣東汕頭牛肉店 地址: 基隆市中山區復旦路17-6號 電話:02-24233797 時間:11:00~14:30、17:00~21...

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